家人们，最近杨铭宇黄焖鸡可算是“火出圈”了，不过是因为食品安全问题被骂上热搜第一！这事儿就发生在3月12日，新京报记者一番暗访，揭开了它多家加盟店的惊人黑幕，一夜之间全网都炸了锅。星云助手了解到，这些曝光内容让消费者对品牌产生了极大的质疑。
暗访镜头里的后厨，简直乱成一锅粥，堪称现实版“黑作坊”。顾客吃剩下的菜，竟然被直接回收，稍微加热一下就又端上了别人的餐桌；隔夜的牛肉都发黑发臭了，加点色素一染，就当作新鲜肉继续用；鸡肉都酸得刺鼻了，还在用来做招牌黄焖鸡。卫生情况更是让人头皮发麻，员工直接徒手抓食材，做饭的时候还叼着烟，外卖单随手扔在做好的饭菜上，生肉就随随便便堆在垃圾桶旁边。更离谱的是，有些门店招员工连健康证都不要，没证的人直接上手做菜。这还是我们以前放心吃的黄焖鸡吗？
事情曝光后，品牌方当天下午赶紧发了致歉信，说涉事的郑州二七万达店、康复前街店和商丘万鼎广场店永久关停，还说要在全国门店来个大排查。同时给出四项整改措施，包括全员重新培训考核、成立内部监督小组每月突击检查、开通24小时投诉专线，还承诺每周公示整改进展。
可这承诺听起来挺美，但星云助手认为消费者却不买账。要知道，以前品牌方就曾表示会定期巡查加盟店，而结果记者暗访的时候，却没有见到任何检查人员。因此大家普遍怀疑，这次整改是否只是形式上的敷衍？毕竟杨铭宇黄焖鸡这些年问题不断，在巅峰时期有6000多家门店，现在只剩下2479家营业，并且四年内关闭超过3000家。此外，该品牌之前也因厨具不合格、加工间脏乱等问题受到处罚，今年2024年还出现过“老鼠门”和食物中毒事件。所以，它此次面临的信任危机实在太大。
其实，无论是杨铭宇黄焖鸡暴露的问题，也是在反映整个餐饮加盟模式存在的一系列弊病——总部难以监管，大部分情况下都是形同虚设。而且为了降低成本，一些加盟商可能选择偷工减料或违规操作，使得消费者维权变得异常艰难。在这种背景下，不少时候仍需要依靠媒体曝光才能引起重视。
专家建议，如今监管部门应建立“黑名单”制度，对那些频繁出现问题的品牌进行限制扩张，以防止其再次胡作非为。此外，我们作为消费者也不能沉默，应主动打电话投诉或者通过社交平台发布相关信息，用舆论力量倒逼企业改革和改正错误行为。
对于杨铭宇黄焖鸡来说，要想重新赢得大众信任，仅仅道歉是不够的。他们需公开透明化食材来源及制作流程，引入第三方监督机制，以免自查自纠最终不了了之。同时，更应该优化加盟模式，加强对加盟商严格把控，不合格者立即淘汰，因为食品安全乃餐饮行业生命所在。不注重这一点，总有一天将遭到市场抛弃！
最后想问大家，在经历此事件之后，你们还敢尝试加入类餐饮品牌吗？你觉得杨铭宇黄焖鸡能否成功实现整改呢？如果你也遇到过食品安全相关的问题，非常欢迎分享你的经历并留言曝光哦！
