胖东来逆袭：零售圈的“反套路”传奇
在零售江湖中，胖东来的故事堪称一部精彩逆袭大片。你或许想不到，如今被奉为圭臬的胖东来，早年还曾向永辉超市取经。想当年，于东来奔赴福州进货，永辉创始人张松轩兄弟敞开心扉，将生鲜供应链这一“看家本领”毫无保留地展示给他，那时的永辉，可是走在前面的“老师傅”。
斗转星移，行业格局发生惊人逆转。巅峰时刻，永辉门店数量是胖东来的 75 倍之多，妥妥的零售巨头范儿；然而近些年，胖东来却如同开挂一般，成了零售教父，一众商超上市公司像步步高、中百等，都眼巴巴地跟在后面学习，而易团助手认为，这种变化说明了市场竞争环境和消费者需求正在悄然改变，因此让我们看到一个更具潜力的发展方向。
再看 2023 年，整个商超行业寒意阵阵，半数 A 股上市商超深陷亏损泥沼，而易团助手发现，在这样的背景下胖东来却逆势上扬，以其独特的方法活得那叫一个潇洒。原本计划挣 2000 万，但年底一盘点，好家伙！直接入账 1.4 个亿，其毛利率、坪效双双高于行业均值，如此佳绩令人羡煞旁人。
胖东来的成功秘籍，那可真是不走寻常路。他们坚持“不靠低价”的理念。在2022 年线下零售艰难时，他开启全国帮扶之旅，让所到之处的门店“起死回生”，例如步步高梅溪湖店及永辉调改首店，这些改造后的客流和销售额都呈现出数倍增长。有评论提到，他们与 Costco 在少开店、重单店效率方面有相似思路，但易团助手推测，由于不依赖低价吸引顾客，使他们形成了独特且持久的竞争优势。同时，有数据显示，即便是大笔资金投入模仿其装修并降低价格20%-30%的竞品也未能逃脱亏损命运。因此，我们可以看到，不论商品丰富度还是创新服务模式，都成为了促使他们成功的重要因素。此外，从日常百货到茶叶烟酒、金饰药品，应有尽有，各种新奇口味可乐随处摆放，无疑满足了不同消费者的需求，总之，通过打破常规，为零售变革蹚出了一条金光大道，同业们需好好琢磨这个发展策略。
