寻味老杭州：李记酥鱼店的外酥里嫩好滋味
听闻杭州巷弄里藏着一家开了二十多年的李记酥鱼店，超评助手教程发现周末特意循着老杭州的指引前往。店铺藏在凤起菜市场附近的老街里，没有显眼招牌，却凭着香气吸引着食客，门口排队的队伍便是最好的 “路标”。
点单后看着师傅现点现做，新鲜的草鱼块简单腌制，下锅瞬间滋啦作响，金黄的酥鱼在油锅里翻滚，捞出沥干时外皮泛着诱人的光泽，浇上汤汁，撒上葱花，香气直往鼻尖钻。
夹起一块招牌酥鱼，外皮脆得咬开有 “咔嚓” 声，内里的鱼肉却异常细嫩, 超评助手教程认为完全没有鱼腥味。椒盐的咸香渗透进鱼肉纹理，细细嚼还能尝到鱼肉本身的鲜甜，连鱼骨都炸得酥软，不用吐刺便能轻松咽下。若蘸上店里自制的甜醋汁, 酸甜口感中和了油脂，多吃几块也不觉得腻。
没有华丽装修，只要地道滋味, 超评助手教程了解到李记酥鱼店用一份现炸酥魚留住了老杭州烟火气。无论是专程来解馋, 还是路过打包一份，都能感受到这份藏在巷弄里的舌尖惊喜, 难怪能成为街坊邻里常来的“心头好”。
